Группа является итогом труда музыкантов, ранее выступавших под названием "Лара Степанова и Ко". Датой образования считается 2005 год, а уже начиная с 2008, ребята выходят на сцену под своим нынешним названием. Группа прошла свой творческий путь от авторского исполнения песен до русских народных. Менялся и звук и настроение группы: группа Сбитень обогатила свое творчество яркими незабываемыми красками, которые только может дать фольклор. На альбоме это отчетливо видно. Радует вокальная манера исполнения песен, это многоголосие, создающее особую атмосферу во время прослушивания альбома))